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第一十七章 讨厌(1/2)

    张衡闻声一跃上了车顶，手上搭了个凉蓬一看，却是马上笑了，长啸一声引来血🃥狼和大狗们的回应，血狼王带着它的队伍归来了，狼群是和战士们一同出发的，但狼群却消失了十余ri，因为冬季过后，又一批大狗长大了，必须要经历战斗才算真正的成长，🁞往往十只里面能存活下来的不超过八只，甚至可能更低，狼群的食物并不全部由部落提供。

    “今天心情不错🆘🏵，由我亲自来做些好菜。”张衡大吼了一声，马上迎来了所有人的😋⛞🛝欢呼，因为他做的菜特别符合原始人的胃口🎯，那就是油水足，大口吃。

    号令一出所有人都行动起来，张衡先是让人架了一片陶锅，把糯米下锅炒个七八分熟，糯米已经在魁部落种植了出来，🚋👴🍃这是可以自行留种子的，也是为了这米，张衡才会把大柱送🎾到魁部🁟落去。

    这边在炒米，其余🍔🇷🝉人🖰🖐👴等都忙活了起来，架锅的、烧火的🌭🂖🎴、挑水的，毕竟人数太多了，张衡只能亲自负责小部分人的吃食，其余人等只能学着自行动手。

    “王，要帮忙吗？”赵燕妮跑了过来蹲下身问道，胸口兽皮下🕨露出深深的沟壑，让张衡jing神大震，到也显得大方，他只是纯粹的欣⚽赏而已。

    “行，你看着打下手吧，都是些简单🌊的菜，不过也有些麻烦。”张衡笑道。

    这第一🖟道菜就是“粉蒸🝢🌵🃠肉”🙦🌫，这菜吃起来软糯可口，并且价格还不便宜了，巴掌的一小蒸笼肉在镇上也要买十二元钱，这还是猪肉，如果换成牛羊肉价格更贵，而镇上一碗大肉面才只要四块五毛钱。

    糯米是直接用生米炒，炒个七八成熟，就放在石槽子里杵打成粉末，这边肉也切好了，各种野兽的肉都来🃕🗪🞙了一些，还有排骨，大肠。

    分别放进陶罐里，撒上米粉搅拌均匀，又撒上些花椒，如果现实中会加上豆瓣酱，这豆瓣酱是由：“蚕豆、料酒、酱油、盐、花椒、新鲜辣椒末、些许面粉”等加工而成，张衡在部落里也让大柱加工了一些，但没大规模普及，必须这东西多用来当调料，本身吃起来不扛饿，他吃这一部分自然是加上了不多的豆瓣酱存货，有了豆瓣酱之后盐就可以省略掉了，但还要加一些香料，现实中一般会加入：🄟⚙👰山奈、小茴、丁香、草果、八角等，部落当然没有，不过却也研究🆏🎢💭出了不少香料植物，晒干后已经杵成了粉末，抓🅉上一把撒进去，让人搅拌均匀。

    张衡用手指粘🋢🚼😬了一点试了下盐味，又让加了些盐，这是人体动力源泉，多吃点盐🃥对原始人来说只有好处。

    接下来就拿出大蒸笼，这是竹子做的，如今部落的老人们都有🕨一手不错的编织技术，能编织很多🄂🝼🐡种类的竹制品了。

    一般现实中会在蒸笼底铺上一🙮🍭层细纱布，这样蒸出来口感会比较好，没有纱布也可😋⛞🛝以直接垫上些蔬菜叶子🃕🗪🞙，然后把搅拌好的肉分布开码在蔬菜叶子上来，不能重叠，不然会影响口感。

    而其余人吃的还加上了🝢🌵🃠土豆，原始人没那么讲究，土豆稍微洗一下，也不用去皮，直接一下敲个半烂，然后放在蒸笼上就可以，而搅拌好的肉就😢🃅码在土豆上面。

    放进🛀🙏🉝锅里小火蒸一小时左右，这道粉蒸肉就完成了，而肥肠和排骨这样蒸出来也是相当好吃，特别是肥肠也就是大肠的价格要便宜一些，这样一😢🃅蒸也能去掉臭味，变得可口起来。

    第一道菜完🙙成，接下来就是第二道菜（冬瓜肉片汤），这菜用到的就是红薯淀粉，也叫芡粉，这时候就只能用纯肉了，可以带肥的，切成一片片的，加入红薯粉，不加水，直接敲几个蛋进去，如果讲究一些，可以只用蛋清，在加入盐，也可以加入些豆瓣酱或是直接加辣椒粉等，姜是少不了的，煮汤用姜，炒菜用蒜，姜汤也预防感冒，蒜能预防病菌，也能顺气排毒，另外也可以根据口味加上一些花椒粉等。

    搅拌均匀后，因为加入有盐，可以稍微放一会就算腌制了，这样煮，汤水不会太浓，♒🇸🝓淀粉会全部腌进肉里面。

    这一个工序也是村里面常用来油炸酥肉圆子等做法一样，不🕎🈝过是炸的时候用油，煮的时候直接🛜🝍🉴用清水就可以。

    冬瓜切片后可以和🍔🇷🝉肉一起下锅，也可以是丝瓜、黄瓜、菜叶等等，只是配菜。

    第三道菜（蔬🋢🚼😬菜圆子汤）更简单，让原始人们把肉直接大力敲烂，然后把垛碎的蔬菜叶子混进去，加入些盐，敲些蛋进去，其它东西就不用加了，用手直接捏一把肉浆，成一个圆形🕖🉫就放进沸水中就可。

    而第四道菜（盐菜扣肉）却是极品，要用到黄糖，所谓黄糖跟红糖📳差不多，是用甘蔗做的，甘蔗提炼白糖后，这剩余的渣子熬几个小时也就成了黄糖，当然好的黄糖是直接用甘蔗汁熬出来的，市面上一斤黄糖只要几块钱，但也便宜，村中家庭几乎都储存有，多用来过年包汤圆，另外就是办席面不可缺少。

    部落里也种🙙植了甘蔗，🝢🌵🃠当然收🙮🍭获并不多，熬的黄糖也少。

    张衡取来一块煮得七分成🆜🐗⛤的大肉块，这个是带皮的，要有肥肉层，然后把黄糖抹在肉上面，往油锅里面过一下，切片成放在陶锅底，撒上些花椒，不用加盐了，因为上面会装上盐菜，而盐菜的种类繁多，花菜、青菜、大头菜🗛🜘等都可以做🕣🋚🙹成盐菜。

    也👴可以直接把肉切成方块，和黄糖搅拌后蒸好就可以，关键就是🗋这个🆎🎚糖上面，也可以用酱油替代，但是酱油至少要涂抹五六次才能入味，高档一些可以直接用蜂蜜替代。

    第五道菜直接用到了红薯，叫（红薯糖块），肉块中切一道夹层，里面塞进去一块黄糖，白糖也可以，然后就摆在陶罐子底，上面放上红薯，蒸就可以，这和上面的扣肉♑一样，蒸好后要倒过来扣进另外一个容器中，这样一来，就成了辅料在下，肉在上面了，之所以如此做，也是为了蒸的时候肉更入味。

    第六道菜（肉圆子饼），也是直接把肉敲打成肉泥，混🌭🂖🎴上淀粉、花椒、盐等直接成饼子装扑在蒸笼里，这时候把蛋打出来搅拌均匀，然后涂抹到肉饼表面，这样🐁☣蒸出来就是🙝一个淡黄的大饼，无论是切块煮汤，还是直接食用，味道都超级不错。

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